Sauvignon

Un Sauvignon vif et racé, aux notes d’agrumes, de cassis et de fleurs de sureau, offrant une bouche fraîche et aromatique.

Dès CHF 12.60 T.T.C

Cépage

Sauvignon

Millésime

2025

Alcool

12.5%

Contenance

Effacer

- +

Température de service :

10-14°C

Notes de dégustation

Œil

Jaune pâle avec une belle limpidité cristalline

Nez

Note d’agrumes, de fruits frais, aromatique

Bouche

Vif, frais, racé et notes d’agrumes

Accords mets et vins

Gastronomie

Poissons

Fruits de mer

Terravin : 2007 , 2008 , 2009 , 2010 , 2011 , 2012 , 2013 , 2016 , 2017 , 2018 , 2019, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024

Sélection des Vins Vaudois Or : 2015, 2024

Sélection des vins Vaudois Argent : 2018

Grand Prix du Vin Suisse Argent : 2009 , 2012 , 2014

Questions fréquentes

Quels plats servir avec le Sauvignon Blanc de la Cave du Consul ?

Sa vivacité et ses notes d’agrumes en font un compagnon idéal des poissons et fruits de mer : filets de perche du Léman, truite, huîtres ou crevettes. Il accompagne aussi à merveille les asperges, une salade de chèvre chaud, des sushis ou une cuisine gastronomique aux saveurs fraîches.

À quelle température servir ce Sauvignon Blanc ?

Nous recommandons de le servir frais, entre 10 et 14 °C. Cette fraîcheur révèle pleinement son nez aromatique d’agrumes et de fleurs de sureau ainsi que sa bouche vive et racée.

Le Sauvignon Blanc se boit-il jeune ?

Oui, c’est un vin blanc à apprécier dans sa jeunesse, sur sa fraîcheur et son fruit. Conservez-le couché, à l’abri de la lumière, et servez-le bien frais pour profiter de tout son caractère.