Vin Rouge • Perroy, La Côte, Vaud

Galotta Réserve

Un rouge puissant et coloré, aux arômes de fruits noirs, cannelle et vanille, porté par des tannins affirmés et une belle garde. Bonne aptitude au vieillissement.

CHF 20.60 T.T.C

Cépage

Galotta

Millésime

2024

Alcool

13.5%

Température de service :

13-16°C

Notes de dégustation

Œil

Rouge profond et pourpre

Nez

Prune noire, puissant, fruité et intense

Bouche

Puissant, tannique et fruits noirs

Accords mets et vins

Viande rouge

Grillades

Chasse

Fromage

Questions fréquentes

Qu'est-ce que le cépage Galotta ?

Le Galotta est un cépage rouge rare, créé en Suisse. Encore très peu répandu, il donne des vins profondément colorés, puissants et tanniques, aux arômes de fruits noirs. Le cultiver à Perroy, en Côte vaudoise, témoigne de notre goût pour les cépages originaux et les vins de caractère. C’est une découverte rare, même pour les amateurs avertis.

Combien de temps peut-on garder le Galotta Réserve ?

Ses tannins affirmés et sa structure lui confèrent un beau potentiel de vieillissement : il peut se conserver plusieurs années en cave et gagnera en complexité. Conservez les bouteilles couchées, à l’abri de la lumière. Carafez-le une heure avant le service pour assouplir ses tannins.

Quels plats servir avec le Galotta Réserve ?

Sa puissance appelle des plats généreux : viandes rouges grillées, côte de bœuf, gibier et plats de chasse, ou encore des fromages affinés à pâte dure. Servez-le entre 13 et 16 °C, idéalement après aération en carafe.